{"id":35782,"date":"2014-07-28T17:11:11","date_gmt":"2014-07-28T15:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brandwatch.com\/de\/?p=35782"},"modified":"2015-08-19T15:35:01","modified_gmt":"2015-08-19T13:35:01","slug":"vegan-aller-munde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandwatch.com\/de\/blog\/vegan-aller-munde\/","title":{"rendered":"Vegan in aller Munde – Berlin ist Veganhauptstadt in Deutschland"},"content":{"rendered":"

Bis vor wenigen Jahren noch ziemlich unbekannt, hat der Begriff „vegan“ sich heutzutage (weitgehend) im allgemeinen Sprachgebrauch etablieren k\u00f6nnen. Vegetarismus scheint von gestern, wer mit dem Ern\u00e4hrungstrend geht, geht vegan. Egal wo man hinsieht, die Lebensweise l\u00e4sst sich mittlerweile fast \u00fcberall finden: in B\u00fcchern, Zeitschriften, Kochsendungen und auch immer mehr auf den Stra\u00dfen.<\/p>\n

Uns interessiert welches die Gespr\u00e4chsstoffe der Menschen sind, die sich im Social Web zum Thema „vegan“ \u00e4u\u00dfern. Daher haben wir uns daher mit unserem Social Media Monitoring Tool Brandwatch<\/a> ein wenig umgeh\u00f6rt.<\/p>\n

Sich vegan zu ern\u00e4hren, hei\u00dft komplett auf tierische Produkte zu verzichten. Trotz der Einschr\u00e4nkung boomt der Markt. Vegan leben bedeutet nicht mehr nur K\u00f6rner zu essen. Egal ob Hot Dog, D\u00f6ner oder Burger, inzwischen muss der Veganer auf nichts mehr verzichten.<\/p>\n\n

Thema Vegan im Social Web<\/h2>\n

Betrachtet man den Social Buzz von Mitte April bis Anfang Juni, so zeigte sich ein erster hoher Anstieg am 22. April. Ende Mai ist ein weiterer Anstieg sichtbar, der sogar \u00fcber zwei Tage anh\u00e4lt.<\/p>\n

\"Vegan<\/a><\/p>\n

Der hohe Peak am Anfang des betrachteten Zeitrahmens behandelt, unabh\u00e4ngig vom Wohnort der Teilnehmer, allgemeine Fragen zum Thema „vegan“. H\u00e4ufig jedoch f\u00e4llt der Begriff \u201eBerlin\u201c. In der Hauptstadt l\u00e4sst sich bequem vegan Leben. Es gibt neben unz\u00e4hligen M\u00f6glichkeiten vegan Essen zu gehen mittlerweile seit ein paar Jahren auch die komplett vegane Supermarktkette Veganz<\/a>, in der VeganerInnen ohne eingehendes Studium der Inhaltsliste eines Produktes einkaufen k\u00f6nnen. Zudem gibt es eine Vegan Guide App<\/a> f\u00fcr Berlin, die Standorte f\u00fcr vegane Restaurants, Imbisse, Eiscaf\u00e9s und Einkaufsm\u00f6glichkeiten in der Umgebung mit Wegbeschreibung auflistet.<\/p>\n

\"berlin<\/a><\/p>\n\n

Der zweite Anstieg \u00fcber die Tage des 27. und 28. Mai hat unterschiedliche Ursachen. F\u00fcr die Unterhaltungen des ersten Tages ist Aldi S\u00fcd<\/a> verantwortlich. Der Discounter f\u00fchrte Ende Mai das vom Deutschen Vegetarierbund vergebene V-Label<\/a> ein, welches fleischlose Produkte kennzeichnet. Dieses Label soll Vegetariern und Veganern das Einkaufen erleichtern. In einem ersten Schritt wurden verschiedene Produkte gekennzeichnet, die sich in vier Kategorien einteilen: vegetarisch, ohne Milch, ohne Ei und vegan. In den folgenden Monaten werden laut Discounter weitere Produkte mit dem Label eingef\u00fchrt.<\/p>\n

\"Aldi<\/a><\/p>\n\n

Einen Tag sp\u00e4ter stellt sich rbb-online<\/a> mit Abstand als die Seite heraus, auf der vorrangig die Kommunikation stattfand. Berlin gilt als die Hauptstadt der veganen Szene in Deutschland. Vor allem junge Menschen verzichten dort immer mehr auf tierische Produkte. Das war Grund genug f\u00fcr rbb, eine Woche lang jeden Abend einen kleinen Beitrag dar\u00fcber zu zeigen, wie man in Deutschlands Hauptstadt vegan lebt.<\/p>\n

\"Kuchendiagramm<\/a><\/p>\n\n

Doch was essen die veganen Berliner, wenn sie innerhalb Berlins unterwegs sind und nicht gerade zu Hause vor dem Herd stehen? H\u00f6rt man sich im Social Web in Deutschlands Hauptstadt um, so merkt man schnell, dass Fast Food eine zentrale Rolle spielt. In bestimmten Stadtteilen Berlins findet man ein breites Sortiment derartiger L\u00e4den. Diese Entwicklung bietet zwar mehr Vielfalt und bessere M\u00f6glichkeiten, sich unterwegs ohne Probleme vegan zu ern\u00e4hren, doch ist das auch die ges\u00fcndeste? Auf jeden Fall bekommen Alternativen in unserem Diagramm nur ein kleines St\u00fcck der Pizza:<\/p>\n

\"Berlin<\/a><\/p>\n\n

Bei den meistbenutzten Hashtags sorgt zun\u00e4chst das Hashtag #ungesund<\/a> f\u00fcr Verwunderung, das auf Platz 2 liegt und vielleicht nicht unbedingt als erstes mit veganem Essen in Verbindung gebracht wird. Dahinter verbergen sich aber keine Vegangegner, sondern der Vloger Simon Ungespielt<\/a>. In einem Video<\/a> berichtet er ausf\u00fchrlich \u00fcber seinen Selbstversuch, bei dem er sich einen Monat lang vegan ern\u00e4hrte. Das Video wurde auf Youtube fast 200 000 Mal angeklickt.<\/p>\n

\"hashtags<\/a><\/p>\n\n

Kulinarischer Geheimtipp<\/h2>\n

Dass es nicht immer Fast Food oder ein Fleischersatzprodukt sein muss, zeigt das Laauma<\/a> in Berlin, welches Anfang Mai er\u00f6ffnete. Hier liegen die Schwerpunkte auf Bio, Vegan und Nachhaltigkeit. <\/p>\n

Letzteres bemerkt man bereits vor Betreten des Ladens: Die St\u00fchle und B\u00e4nke sind aus recycelten Europaletten, die Decke aus ehemaligen Rettungsdecken, sowie Lampen aus alten Espressokochern. Auch bei der Essensausgabe setzt man auf Nachhaltigkeit: Speisen im Glas mit Pfandsystem und eine Stempelkarte f\u00fcr das Mitbringen der eigenen Lunchbox, damit weniger M\u00fcll entsteht.<\/p>\n

Im Vordergrund steht vor allem aber das gesunde Essen und das Angebot deckt den ganzen Tagesbedarf ab. Dabei will man bewusst das Wort \u201evegan\u201c nicht zu oft benutzen, um dem Bistro keinen Stempel aufzudr\u00fccken.<\/p>\n

Angeboten wird \u00fcberwiegend saisonales Essen aus frischen biologischen Zutaten an. Die meisten Produkte werden regional bezogen, was die Transportwege kurz h\u00e4lt und Frische gew\u00e4hrleistet. Zudem sorgt saisonales Einkaufen f\u00fcr Abwechslung, was das Laauma auch ausmacht. Man verzichtet bewusst auf Imitationsprodukte aus Soja, Tofu oder Seitan, denn gutes Essen muss sich weder am Traditionsangebot ausrichten, noch ben\u00f6tigt man daf\u00fcr teure Lebensmittel aus speziellen Superm\u00e4rkten. <\/p>\n

\"Laauma<\/a><\/p>\n

F\u00fcr die Zukunft hat das Laauma viele Sachen geplant. Es wird Workshops zu Themen wie Rohkost-Kochen, Wildkr\u00e4utersammeln und Backen geben. Weiter sind Food-Challenges geplant, bei denen Gastk\u00f6che den G\u00e4sten ein Men\u00fc nach bestimmten Vorgaben zaubern m\u00fcssen. N\u00e4chstes Jahr wird es zudem einen Food-Truck geben, der au\u00dferhalb von Berlin Hochschulen, Festivals und \u00c4hnliches anfahren wird.<\/p>\n

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