{"id":27807,"date":"2016-09-16T06:22:04","date_gmt":"2016-09-16T06:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brandwatch.com\/es\/?p=27807"},"modified":"2025-07-29T09:57:59","modified_gmt":"2025-07-29T09:57:59","slug":"entender-al-consumidor-industria-de-alimentos-y-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandwatch.com\/es\/blog\/entender-al-consumidor-industria-de-alimentos-y-bebidas\/","title":{"rendered":"Entender al consumidor: Industria de alimentos y bebidas"},"content":{"rendered":"

La industria de los alimentos y bebidas siempre ha estado sujeta a los gustos y preferencias de los consumidores, los cuales cambian constantemente. La inteligencia de las redes sociales se ha convertido en una parte esencial de la investigaci\u00f3n cuando las marcas buscan descubrir nuevas tendencias y cambios en el mercado. El objetivo: crear estrategias efectivas.<\/span><\/p>\n

Sin importar de qu\u00e9 industria estemos hablando, las marcas m\u00e1s grandes no se convierten en las m\u00e1s exitosas \u00fanicamente por tener el mayor presupuesto para marketing. Lo logran gracias a que tienen un entendimiento completo de sus consumidores, mejor que el que tiene su competencia. <\/span><\/p>\n

Prueba de ello es que la inteligencia de las redes sociales se enfoca cada vez m\u00e1s al entendimiento del cliente. Hacer que este tipo de\u00a0inteligencia sea parte integral de tus herramientas de investigaci\u00f3n te dar\u00e1 un panorama m\u00e1s completo sobre tus consumidores y te ayudar\u00e1 a descubrir informaci\u00f3n sobre ellos que ser\u00eda imposible encontrar con m\u00e9todos tradicionales.<\/span><\/p>\n

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Informaci\u00f3n del cliente en conversaciones sobre alimentos<\/span><\/h2>\n

Con las herramientas de inteligencia de redes sociales puedes encontrar informaci\u00f3n sobre las marcas de alimentos y bebidas de varias maneras. <\/span><\/p>\n

La importancia de la percepci\u00f3n de marca y posicionamiento de marca es primordial para cualquier sector. El de alimentos y bebidas no es la excepci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

La inteligencia de las redes sociales puede formar parte importante de las herramientas utilizadas cuando hablamos de monitorizar una marca,<\/a> al igual que su enfoque particular cuando se trata de medir el <\/span>share of voice<\/span><\/i><\/a> de los clientes dentro de su mercado. <\/span><\/p>\n

Trae consigo una mezcla de metodolog\u00edas tanto cualitativas como cuantitativas,\u00a0que\u00a0te permite ver el entorno general as\u00ed como cu\u00e1nta conversaci\u00f3n est\u00e1s generando para entender aspectos particulares y descubrir elementos individuales. <\/span><\/p>\n

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Monitorizar las tendencias<\/span><\/h2>\n

La industria de alimentos y bebidas es una de las m\u00e1s susceptibles a los cambios impulsados por las tendencias, micro-tendencias y tendencias locales. Si sigues hablando de Quinoa cuando el resto del mundo habla de la pizza de coliflor, est\u00e1s en problemas.<\/span><\/p>\n

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“La pizza de coliflor no sabe a pizza en lo absoluto, pero igual es deliciosa”<\/em><\/p>\n

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De acuerdo con The Economist<\/a>, los gigantes de la industria se han enfrentado a retos para mantenerse al d\u00eda con los cambios constantes del mercado. Los consumidores esperan que las marcas y sus productos se alineen a su identidad cultural.<\/span><\/p>\n

Frente al cambio de gustos, la monitorizaci\u00f3n y predicci\u00f3n de tendencias con respecto a la comida es de suma importancia, y muy dif\u00edcil. Las conversaciones en internet son algunos indicadores de hacia d\u00f3nde va el mercado.\u00a0Encontrar estas tendencias cuando apenas est\u00e1n surgiendo te permitir\u00e1 estar al frente de la conversaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Google public\u00f3<\/a> un informe\u00a0de tendencias de comida bas\u00e1ndose en las b\u00fasquedas de internet, en el cual resalta algunas de las tendencias. El problema para los analistas profesionales es que este informe\u00a0utiliza muchos datos internos de Google\u00a0no\u00a0disponibles para el p\u00fablico.<\/span><\/p>\n

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\"Tendencias<\/p>\n

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La Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes de Estados Unidos, encuest\u00f3 a 1600 chefs<\/a> sobre su interpretaci\u00f3n de las tendencias del a\u00f1o, lo que demuestra que este m\u00e9todo para recabar informaci\u00f3n sigue siendo relevante. El problema es que los datos son limitados y personalizar las encuestas puede elevar el costo. <\/span><\/p>\n

La inteligencia de las redes sociales permite descubrir informaci\u00f3n r\u00e1pidamente sobre cualquier tema. Escribir una b\u00fasqueda general que abarque todas las categor\u00edas de comida generar\u00e1 m\u00e1s datos de los que puedas procesar. Al usar la categorizaci\u00f3n para segmentar la informaci\u00f3n har\u00e1 que el proceso sea mucho m\u00e1s manejable y evitar\u00e1 que te encuentres enterrado en datos.<\/span><\/p>\n

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Encuentra retroalimentaci\u00f3n negativa de manera r\u00e1pida<\/span><\/h2>\n

Tambi\u00e9n se puede monitorizar la enorme cantidad de opiniones del p\u00fablico para encontrar aspectos negativos. Cuando ocurra una situaci\u00f3n poco favorable, las marcas deben estar atentas y actuar con rapidez. Las herramientas de inteligencia de redes sociales, como Brandwatch, proveen alertas para que puedas monitorizar amenazas que ser\u00eda imposible detectar de otra manera.<\/span><\/p>\n

Un restaurante de comida hind\u00fa, Patak, descubri\u00f3 que su \u201cnueva y mejorada\u201d receta no estaba gustando a sus clientes despu\u00e9s de su lanzamiento. Miles de ellos ped\u00eda que regresaran a los ingredientes originales.<\/span><\/p>\n

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De manera similar, la cadena Whole Foods, se enfrent\u00f3 a fuertes cr\u00edticas en las redes sociales cuando lanzaron al mercado una naranja ya pelada. Miles de usuarios de Twitter compartieron una publicaci\u00f3n que criticaba este \u201cnuevo producto\u201d ya que es un desperdicio de pl\u00e1stico. La empresa contest\u00f3 r\u00e1pidamente asegurando que: \u201cDefinitivamente fue nuestro error. Hemos retirado el producto. Los hemos escuchado y dejaremos a las naranjas con su empaque original: la c\u00e1scara.\u201d<\/span><\/p>\n

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If only nature would find a way to cover these oranges so we didn't need to waste so much plastic on them. pic.twitter.com\/00YECaHB4D<\/a><\/p>\n

— Nathalie Vincent (@awlilnatty) March 3, 2016<\/a><\/p><\/blockquote>\n