Comida y bebida: ¿Cómo han cambiado los hábitos de los consumidores?

La crisis de salud global que atravesamos ha modificado las rutinas de millones de personas.

Con el sistema de encuestas móviles de Brandwatch Qriously, hemos preguntado a 5 000 personas en cinco países de Europa cómo les ha afectado la pandemia.

En esta entrada del blog, nos enfocamos en los hábitos de comida y bebida, pero puedes ver el informe completo para cada país sobre cómo han cambiado los usuarios sus planes en cuanto a viajes, vacaciones, ejercicio, gasto y compras.

• Reino Unido
• Francia
• Alemania
• Italia
• España

Nuevos hábitos alimenticios

Nuestras relaciones con la comida han pasado por muchos estados en los últimos meses. Estanterías vacías en las tiendas, restaurantes cerrados, intentos de mantenerse saludable, horarios interrumpidos o más tiempo libre han hecho que la dieta de muchas personas se haya visto afectada.

Un tercio de los encuestados en todos los países encuestados han dicho que la pandemia ha transformado la forma en que comen.

Les hemos preguntado a esas personas cómo se han visto modificadas sus dietas:

Insights principales sobre los nuevos hábitos alimenticios en Europa

• Los encuestados en Reino Unido y Alemania están comiendo mucho más que en otros países, y también son los que menos cocinan y más comida para llevar piden.
• Muchos encuestados en Europa informaron de que están comiendo más frutas y verduras, lo que indica que, para algunos, el bloqueo ha sido una oportunidad para mejorar su dieta y su salud.
• El 37% de los encuestados en España dicen que sus hábitos de ejercicio han cambiado, y la mayoría de ellos han confesado hacer menos ejercicio. Sin duda, una gran oportunidad para compartir contenido y productos que promuevan el deporte en el hogar.
• La imagen es mixta en Francia, con un número significativo de encuestados que dicen que están cocinando más, pero también mucha gente que confiesa estar comiendo menos. Esto podría indicar una nación con problemas de salud, pérdida de apetito debido al estrés, dificultad para obtener productos o presiones financieras personales.

Al realizar más investigaciones sobre los diferentes grupos de personas que comparten sus preferencias, las marcas pueden encontrar maneras realmente útiles de satisfacer las necesidades de los consumidores, detectar tendencias emergentes y buscar nuevas oportunidades de crecimiento.

Por ejemplo, The Good Food Institute utiliza Brandwatch para comprender las percepciones de los consumidores en torno a la industria cárnica basada en plantas. El objetivo: Apoyar la innovación de los productos en este sector.

Nuevos hábitos a la hora de beber

En todos los países encuestados, una de cada cinco personas más o menos han dicho que la pandemia ha cambiado sus hábitos de bebida.

Los encuestados en Reino Unido sobreindicaron este cambio de comportamiento, y una de cada tres personas han informado de algún cambio.

Les hemos preguntado a las personas en qué han cambiado esos hábitos exactamente:

Insights principales sobre los nuevos hábitos de consumo de alcohol en Europa

• El consumo de alcohol ha aumentado en toda Europa, y muchos encuestados se han atrevido a probar nuevas bebidas alcohólicas.
• De los países encuestados, los consumidores en España son los que tienen más probabilidades de beber menos alcohol o de volverse directamente abstemios.
• De promedio, un tercio de los encuestados dice que están bebiendo más cafeína, lo que podría crear nuevas audiencias para los minoristas y las empresas CPG (bienes empaquetados, normalmente empresas que venden productos al sector retail) en esta categoría. Por ejemplo, aquellos que venden bebidas con cafeína, accesorios para rituales de preparación de café o refrescos pueden salir beneficiados si se dirigen a los consumidores correctos. Los usuarios en Francia, Italia y Reino Unido son bastante fans de las bebidas con cafeína en este momento.

A medida que los confinamientos comienzan a aligerarse en toda Europa y la industria hotelera empieza a ver la luz al final del túnel, los restaurantes y bares pueden estar casi seguros de las ganas de los consumidores por salir a comer y beber son altas.

Sin embargo, estas empresas deberán abordar las inquietudes de los consumidores sobre la seguridad antes de volver a la relativa normalidad.

Estamos analizando continuamente las percepciones de los consumidores y publicando resultados en un informe con insights sobre los consumidores en el entorno Covid-19. Puedes acceder a él (de forma gratuita) aquí.

Aunque los consumidores han pasado meses siendo creativos en casa con cócteles y bebidas virtuales, muchas personas anhelan una cerveza en el bar y unas tapas al aire libre.

Casi la mitad de todos los encuestados calificaron la “socialización en bares y restaurantes” como una prioridad después del confinamiento. En Alemania y Reino Unido este es el mayor pasatiempo que esperan cuando estos lugares abran de nuevo.

A pesar de los diferentes niveles de encierro que han sufrido los países, la pandemia ha tenido un profundo efecto en la salud, el bienestar, la dieta y el estilo de vida de los ciudadanos.

Mira este video para obtener más información sobre Brandwatch Qriously. Descubre las nuevas prioridades, necesidades y deseos de los consumidores en un entorno cambiante como el que vivimos.