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Marketing

Publié 11 juin 2020

Manger et boire : Quelles sont les nouvelles habitudes des consommateurs ?

Si vous vous êtes retrouvé à grignoter, sauter des repas ou boire plus de boissons caféinées et d'apéros ces derniers mois, vous n’êtes pas les seuls.

La crise sanitaire globale est venu bousculer les routines de la plupart d’entre nous, nos habitudes quotidiennes sont passées à la trappe.

Dans une enquête récente, nous avons étudié quelles étaient les différences entre les plus grands pays européens en matière de changements d’habitudes des consommateurs.

Cet article est le premier d’une série qui vous présentera nos conclusions sur les nouvelles habitudes et priorités des consommateurs européens sur les thématiques suivantes :

Cette semaine, nous nous penchons sur la manière dont nous mangeons et buvons depuis que la pandémie a commencé, et la France se démarque avec de nouvelles habitudes d’alimentation plutôt saines comparé au reste de l’Europe.

Avez-vous changé la manière dont vous…

En utilisant Brandwatch Qriously, notre solution de sondages sur mobile, pour interroger 5 039 consommateurs à travers 5 pays européens via leurs smartphones ou tablettes, nous avons voulu étudier comment la pandémie a impacté nos choix en tant que consommateurs.

Vous pouvez voir les études complètes par pays comme suit :

Passons au plat de résistance.

Manger : Nouvelles habitudes

Notre relation à la nourriture a été mouvementée ces derniers temps. Entre les ruptures de stocks dû aux achats de panique, la fermeture de restaurants, nos efforts pour rester en bonne santé, plus (ou moins) de temps entre nos mains, le régime alimentaire de beaucoup de personnes a changé.

Un tiers des répondants à travers tous les pays interrogés ont déclaré que la pandémie a eu un effet sur leur manière de manger. Nous leur avons demandé comment se sont matérialisés ces changements.

Manger : Top insights sur les nouvelles habitudes en Europe

  • Les anglais et allemands grignotent bien plus que les autres pays européens. Ils sont également les plus enclins à éviter de cuisiner et à se faire livrer.
  • Les consommateurs européens ont déclarés manger plus de fruits et légumes de manière relativement égale. Le confinement a donc été une opportunité d’améliorer notre régime et notre activité physique (une préoccupation majeure ce moment).
  • En Espagne, les consommateurs sont 3 fois plus susceptibles de manger plus que moins. Et 37 % des répondants espagnols ont indiqué que leur habitudes en matière d’activité physique ont changé, plutôt à la baisse.
  • Tandis qu’en France, le tableau est un peu plus mitigé avec la majorité des répondants ayant déclaré cuisiner plus mais aussi manger moins. Cela peut indiquer que les français sont en quête de bien être, connaisse une baisse d’appétit liée au stress, ont des difficultés à s’approvisionner ou connaissent des difficultés financières.
    En effectuant des recherches supplémentaires par groupes démographiques, ou par groupe d’audiences en fonction de leurs préférences, les entreprises peuvent trouver comment mieux répondre aux besoins des consommateurs, identifier les tendances émergentes et de nouvelles opportunités de croissance.

Boire : Nouvelles habitudes

Dans les 5 pays étudiés, en moyenne 1 personne sur 5 a indiqué avoir changé leur manière de boire avec la pandémie : Les français étaient les moins impactés (14 %) par ces changements, tandis que les anglais étaient les plus touchés (31 %).

Nous leur avons demandé quelle était la nature de ces changements.

Boire : Top insights sur les nouvelles habitudes en Europe

  • La consommation d’alcool a globalement augmenté en Europe, certains délaissant leur boisson de choix pour essayer de nouvelles marques ou concoctions.
  • De tous les pays étudiées, c’est en Espagne que les individus étaient les plus susceptibles de boire moins ou d’avoir totalement arrêter de boire de l’alcool.
  • En moyenne, un tiers des répondants ont indiqué boire plus de boissons caféinées, ce qui devrait créer de nouvelles opportunités pour les marques de cette catégorie de produits. Par exemple, les marques et distributeurs de boissons, accessoires ou en-cas propices à la pause café, peuvent tirer parti de la situation en ciblant les bonnes personnes. C’est surtout vrai en France, Italie et Royaume-Uni qui enregistrent le plus grand nombre de fans de boissons caféinées au moment de notre enquête.

Alors que les mesures de confinement sont levées à travers l’Europe et que les établissement de restauration rouvrent, les restaurants et bars peuvent se rassurer : l’envie de sortir pour manger et boire est très présente.

Cependant, les entreprises du secteur doivent adresser les inquiétudes des consommateurs en matière de sécurité avant de retrouver un semblant de normalité dans leur activité. (NDLR : Nous analysons les perceptions des consommateurs en continu et publions les résultats dans un rapport hebdomadaire gratuit. Inscrivez-vous ici pour le recevoir).

Si les consommateurs ont été créatifs ces derniers mois en improvisant de nouveaux cocktails et apéro-confino, nous sommes nombreux à vouloir profiter des terrasses.

Près de la moitié des répondants ont indiqué que « les rassemblements sociaux dans les bars et restaurants » était ce qu »ils attendaient avec le plus d’impatience après le confinement (40% pour les français). Cependant, seulement 9% des répondants français ont indiqué que sortir pour boire et manger était ce qui leur manquant le plus contre  19 % en moyenne pour l’Europe, les allemands étant les plus nostalgiques de cette activité (25 %).

Malgré des circonstances de confinement différentes à travers les 5 pays étudiés, la pandémie a eu un effet profond sur la santé, le bien-être, le régime alimentaire et le mode de vie des citoyens européens. Regardez cette vidéo d’1 minute pour ens savoir plus sur la manière dont Brandwatch Qriously peut vous éclairer sur les nouvelles priorités, besoins et envies es consommateurs

 

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